青辣椒牛肉酱

步骤1/10

青辣酱洗净，控干水分

步骤2/10

我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分

步骤3/10

牛肉洗净切成小粒

步骤4/10

青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。

步骤5/10

炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒

步骤6/10

迅速倒入青辣椒翻炒一会

步骤7/10

倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀

步骤8/10

小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎

步骤9/10

熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏

步骤10/10

做好的酱已经看不见青辣椒的颜色啦