红烧排骨

步骤1/7

排骨洗净，放入凉水锅，开盖烧开，撇去浮末，沥水备用。

步骤2/7

葱切段，姜切片。

步骤3/7

锅底放油小火烧热，放入冰糖至锅底向上冒小泡。放入排骨翻炒均匀上色。

步骤4/7

至每一块排骨都上匀颜色。

步骤5/7

放入葱姜蒜、老抽翻炒均匀。

步骤6/7

加入八角和香叶，大火烧开，转小火炖一个小时，开盖翻炒收汁。

步骤7/7

一块一块夹到盘子里，淋上少许锅中底油。