双色剁椒鱼头

步骤1/8

先把姜蒜切好，大葱切丝铺在盘里 鱼头洗干净

步骤2/8

把洗干净的鱼头铺上去，两面撒少许盐，倒入适量料酒，生抽三滴白醋，少许白糖腌制半小时

步骤3/8

剁好准备好的泡椒 根据个人口味决定放多少量

步骤4/8

放入少许油 ，倒入剁椒炒香，放点白糖，翻炒几下出辣味即可 均匀铺在鱼头上

步骤5/8

可以双色摆放，也可混合摆放，根据个人爱好，摆放好放入蒸锅，大火加热20分钟

步骤6/8

切好的朝天椒铺在已经蒸好的鱼头上，可以根据个人口味放香菜等其他配料，

步骤7/8

另起一锅，加入少许油，倒入切好的蒜末爆香即可，淋蒸好的鱼头上，这道菜就完成了

步骤8/8

成品