茄子去皮切片,打入一个鸡蛋,加点花椒粉鸡精搅拌匀,然后再加入少量面粉搅拌(如图)。
锅中油烧热,放入搅拌好的茄子炸干盛盘中待用。
炸完茄子后锅中留少量油,倒入蒜末姜末和豆瓣酱,然后倒入炸好的茄子翻炒,接着加入西红柿青椒以及各种调料翻炒出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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