在玉林吃过一次介菜鱼头汤，当时没有豆腐了，建议我说加介菜，当时一愣，没吃过鱼汤里放青菜的，那浓浓的鱼汤里飘着菜的清香，不错。而我从小没见过鱼汤面，在这小小县城里只有那么两家鱼汤面馆，路过那儿总是生意兴隆的，总想去吃上一回，可就是没行动，我早早就去了菜场了，看到那新鲜鲫鱼就买了，做份加了青菜的鱼汤面，因为自己园里有木耳菜，就地取材了。自己动手——丰衣足食！
把鱼清洗干净，沥干水。
备好的木耳菜。
开水下锅，把面煮七八分熟，放冷水里冷却。
热锅冷油，把鱼下锅，煎一下。
加水烧开，加入生姜，葱，料酒。炖约15分钟。
把鱼捞出来，放入面条和青菜，再开后加入调料就可以出锅了。
鲜美的鱼汤面。
给鱼加点葱，蒸鱼豉油，淋上热油也是美味一份。
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