红豆沙馅

挑拣掉坏的豆子，然后洗净浸泡一天（因为到时来煮的话比较容易熟还有就是比较容易磨）。

浸泡后，加水量的话只要超过红豆两三厘米就ok了，熬好后将水分倒掉只剩红豆。

煮好后，再拿一个器具往里面倒进少许的凉白开（这个是为了后面的大工程做准备的）

将细网筛置于器具上，舀适量煮熟的豆子到网筛中。

用勺子按压至豆子粉碎。（大工程要开始了）

经过勺子反复地按压，筛网中最后只剩下豆子的皮，豆沙则沉入碗中或者可以用勺子刮下来，而剩下的豆子皮倒掉不用。

按压后，用干净的纱布或者滤纸袋，装入豆沙连水分一起装入。

开口拧紧后用力挤出水分。

取油锅加适量糖和2勺油。

再倒进豆沙进行均匀的搅拌。

糖量根据自己的口味斟酌着放，炒的时候可以尝一尝甜度，如果太淡可以酌情加点糖再进行炒制。

炒制到水分吸收干就可以了。

历经纯手工磨5个小时终于完工了，这是个很好的锻炼臂力和肩膀的运动。