紫苏炒石螺

步骤1/10

第一步：将石螺尾部用钳子剪掉，洗干净

步骤2/10

第二步：将紫苏切碎，备用

步骤3/10

第三步：将辣椒籽去掉，切碎，备用

步骤4/10

第四步：将大蒜去皮，拍扁切碎，备用。

步骤5/10

第五步：开始炒石螺啦，首先煮一锅开水，要滚开喔，然后倒入石螺煮3分钟，不要煮太煮喔。

步骤6/10

第六步：把石螺捞出过一下冷水，待用。

步骤7/10

第七步：把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下，

步骤8/10

第八步：把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下，

步骤9/10

第九步：加入清水不用太多，再放小许酱油、几滴料酒、小许盐，石螺很难入味，所以要煮3分钟左右，再翻炒煮大概5分钟收汁，

步骤10/10

可以上碟啦，一份石螺就炒好了。