南瓜去籽去皮切细条
取鸡蛋一个,蛋清、蛋黄分离。
取蛋黄,放入白糖,根据自己口味放白糖的量
将南瓜条放在蛋黄液中沾上蛋黄
取小一点的容器加油烧开
放入沾有蛋黄液的南瓜条炸熟,捞出控油(最好用吸油纸吸油)
控好油后装盘即可
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中
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