豆豉烧冬瓜

步骤1/12

所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个

步骤2/12

冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块

步骤3/12

拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）

步骤4/12

同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀

步骤5/12

切好后冲洗干净备用

步骤6/12

青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用

步骤7/12

锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒

步骤8/12

煎至冬瓜表面微黄色

步骤9/12

把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味

步骤10/12

倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐

步骤11/12

转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精

步骤12/12

加入青椒圈进锅内断生即可出锅