鸡蛋打匀,放少量盐,加点水。然后放锅里煎成块状盛起备用
切好腊肉,葱花,辣椒末
架起油锅,生姜,大蒜末,葱全部放进去一起炒,炒出香味后放腊肉,火不要太大,把腊肉炒的透明油释放出一些后再放辣椒,豆瓣酱,老抽,糖(少量)等调料,我没有放盐,因为豆瓣和腊肉都是咸的。最后加入鸡蛋,翻炒均匀,出锅
成品
鸡蛋里面加点水,很嫩
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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