大米淘洗后入锅煮,煮的过程中适当搅拌。
准备材料1、香菜剁碎。
准备材料2、里脊肉用生姜腌制,去腥。大部分里脊肉都是腌制好的,所以放入生姜即可,如果是瘦肉就要用酒,醋来腌制。
准备材料3、皮蛋切小块状。
稀饭快好后放入里脊肉,生姜,麻油,盐,进行搅拌。
3分钟过后放入皮蛋进行搅拌。
快要起锅前放香菜或者葱。有的人爱吃香菜就放香菜,不爱香菜放葱花。
起锅,皮蛋瘦肉粥诞生啦。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入
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