胡萝卜勤快就切丝,懒就切块。丝更入味。鸡蛋可选打散加盐搅拌也可以不管。
a 下油,下火,打散的鸡蛋放进去。成块后起锅备用。洗锅,下油,下蒜头,爆。下胡萝卜,炒,加水,炒,放鸡蛋,加盐。起锅。右下角是成品b下油,下蒜,爆。下胡萝卜,炒,加水,炒,加蛋,炒熟鸡蛋,加盐。起锅。第一张图。胡萝卜熟透好吃,生脆好吃,自己把握。盐多了比较好吃,鸡蛋别咸了。
胡萝卜素和va溶于油,不要吝啬油。生吃没啥用
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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