胡萝卜刨丝,葱切斜刀,鸡蛋加盐打好(喜欢吃嫩一点鸡蛋的可以加一点水一起打),辣椒大料备用。
先将鸡蛋炒微熟,盛出备用。
另起锅热油,待油烧热后放入干辣椒和大料煸香,胡萝卜比较吃油,所以要多放些油。
先放入胡萝卜丝翻炒,加一小勺酱油,翻炒至胡萝卜丝变软后撒盐。
将炒熟的鸡蛋和切好的大葱一起下锅翻炒,翻炒至葱变软即可出锅,出锅时可以根据个人口味滴少许香油。
出锅装盘,色香味俱佳!
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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