准备食材。
把米淘洗好。
红豆洗净。
粽叶选的是新鲜芦苇叶子,焯水后要冷水泡着。
把红豆和米拌匀。
准备好绵线。
把叶子层叠好。
卷成漏斗状。
放上拌了红豆的糯米。
用左手轻托着粽子下部,叶稍从后面盖回来。轻捏一下,成三角状。
用右手拿着叶梢,从左边绕过去。
再从后面绕回来。
再放到粽子右边。
用绵线绕两圈扎好。
包好的粽子。
开水入锅,中小火煮约3小时即可。
香糯粽子。
1、红豆和粽糯米没有泡,中途要适当加水。
2、煮粽子时间以粽子的大小而定。
3、包的时候如豆子没有泡,不能包得太紧。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有