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酱爆茄子

蔓德拉
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酱爆茄子热量：389 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：2.6克
碳水化合物：204.3克

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食材主料/辅料

长茄 6条两人份、盐 1勺、【酱汁】豆瓣酱 1勺、蠔油 1勺、醋 1勺、白糖 1勺、太白粉 1勺、水半汤碗、【其他】蒜瓣 6个剁成末

酱爆茄子的做法步骤

步骤1/6

长茄洗净，切滚刀块
步骤2/6

用1勺盐抓匀腌半天。中午腌下去，放冰箱，晚上回来烧正好。
步骤3/6

准备好酱汁和蒜末
步骤4/6

炒前把茄子滗掉水，先爆蒜末
步骤5/6

再炒茄子，煸软。
步骤6/6

下酱汁，再翻炒个几下即盛盘。

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