老干妈青椒炒茄子

步骤1/6

茄子去皮，放少许盐腌渍五分钟，滤掉水份。可以让茄子少吸油。

步骤2/6

辣椒切成菱形或三角形，如果刀功好，也可切成哆啦A梦或者阿狸

步骤3/6

热油，油别太少。油热后放入一勺老干妈，炒一下，加入滤完水的茄子块，炒至茄子变软……岁月是把杀猪刀……对就是那种状态！由于茄子去皮，为防止炒碎，我多用的掂勺。茄子软后加入辣椒，继续掂勺

步骤4/6

出锅了！

步骤5/6

这么下饭的菜，当然搭配米饭了！特别推荐五常稻花香大米！?下雨天，炒茄子和稻花香更配喔！！

步骤6/6

还等什么？？开吃！！！！！