天使酸奶蔓越莓戚风

步骤1/11

蛋白加糖打发。

步骤2/11

中性硬度。介于湿和硬之间。

步骤3/11

酸奶加色拉油加香草精，搅拌快速乳化。

步骤4/11

晒入低粉。

步骤5/11

手法切半。

步骤6/11

蔓越莓加低粉干混。

步骤7/11

切半手法。

步骤8/11

完全混合细腻。

步骤9/11

撒入蔓越莓。拌干粉的梅子是防止全部下沉。

步骤10/11

入烤箱中下层，160度，50分钟。

步骤11/11

倒扣摔下，晾凉。成品图