爆炒田螺

步骤1/14

田螺一定要在水里以前用盐水提前泡几天，烹饪前钳掉田螺尾部，再泡30分钟。然后洗一洗，直到洗到水清为止

步骤2/14

锅内热油，待油热之后，放入花椒八角

步骤3/14

放入干辣椒。

步骤4/14

随后倒入小米辣。

步骤5/14

放入剁椒

步骤6/14

放入剁椒后放入豆瓣酱

步骤7/14

放入拍好的姜和蒜

步骤8/14

炒出红油后，放入田螺

步骤9/14

放入田螺。

步骤10/14

放入料酒。我放了2勺

步骤11/14

酱油，放了一勺。

步骤12/14

随后倒入没过田螺的水，放入盐，我还放了孜然。芝麻香南德之类的。放入白糖一勺。

步骤13/14

加入鸡汁。中火煮10分钟之后出锅。

步骤14/14

完成～