步骤1/3面+鲜奶+糖+酵母粉+水,合成面团,用保鲜膜覆盖静置。发至1.5-2倍大。加入食用色素调色。
步骤2/3面团醒发好后,等分成面剂,擀成面皮(饺子皮状),五片压叠后,从下往上卷起。用筷子在面卷中间压线并同时转动面卷使面卷从中间断开。(图片补发)
生坯入蒸锅,盖盖发酵10-20分钟,大火烧开,转中火15分钟,关火,3分钟揭盖出锅
花卷的卷法非常简单,现在就由小编为大家介绍一下! 1、发面擀成饼,抹上油,撒上盐
花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等
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