香辣小龙虾

步骤1/5

龙虾放入水中养，换两三遍干净的水，然后每个龙虾剪掉一点大脚防止夹到手，尾巴抽掉筋。再每个牙刷刷干净。

步骤2/5

洋葱辣椒切块，姜蒜切片

步骤3/5

锅中热油，花椒小火煸香捞出，倒入葱姜蒜辣椒炒几下

步骤4/5

龙虾倒入翻炒变色，加入料酒，本来放啤酒的没有就用料酒了，加入干辣椒胡椒粉香叶八角，倒入适量开水，不淹没虾身。盖上锅盖焖烧10-15分钟，中途加入适量盐味精调味，或者汤变少了就差不多。龙虾不能一点汤也没有，有汤更鲜美

步骤5/5

起锅装盆