香辣小龙虾

步骤1/9

将买回来的龙虾去头，开背，然后流水用毛刷洗净，这一步很费时,但这正是在家做菜的初衷，然后放盐，料酒腌制半小时

步骤2/9

将配料准备好，大蒜剥皮不要切碎

步骤3/9

锅内放油，中小火炸至虾壳变红

步骤4/9

炸出来的样子

步骤5/9

将准备好的八角，桂皮，辣椒，豆瓣酱，辣酱，和水一起煮开，放盐，味精调味

步骤6/9

水开后放入龙虾，微煮几分钟

步骤7/9

将煮好的龙虾连汤放入炖锅中继续煮，并放入大蒜粒

步骤8/9

约二十分钟左右放入孜然，紫苏，苦菜，煮几分钟后可加入些龙虾粉，拌匀出锅

步骤9/9

嘻嘻成品是不是很诱人啊，当然，这是一道无辣不欢的菜!