花生糖

炒好后去皮压碎的花生

无油无水放白糖小火熬煮

白糖呈淡黄色液体时加入麦芽糖与柠檬汁，用筷子轻轻地搅匀。

此时隔10秒左右就用筷子沾少许糖浆放到冷水里浸一下，咬到嘴里是脆的不沾牙齿的就算是熬好了，黏牙的话就再煮多一会。

花生倒进去迅速与糖浆搅拌均匀，一边搅动一边关火。（如果关了火再放花生就很难搅动）

倒在铺好的油纸上，再覆盖一层油纸，趁热用擀面杖压平压薄。（没有擀面杖的就用酱油瓶哈）

压好后就可以了切块了，别等它凉快切哈，那时候糖块硬了很难切动的。切不动也没关系，等它完全硬了后用手掰开也行。