马卡龙戒指盒

步骤1/15

准备食材。
马卡龙材料：糖粉100克、杏仁粉65克、蛋清65克、白纱糖20克。

馅料：白巧克力50克、淡奶油30克、黄油10克。

翻糖材料：翻糖膏适量、装饰糖适量。

步骤2/15

在油纸上用大号裱花嘴压出一些小圆。

步骤3/15

将糖粉和杏仁粉过筛备用。

步骤4/15

分三次将细纱糖加入蛋清中，将蛋清完全打发。

步骤5/15

将紫色色膏加到蛋清中，搅拌匀均。

步骤6/15

将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中，翻拌匀均。

步骤7/15

将面糊装进裱花袋中，用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。（戒指盒大既是4.5厘米大小，普通马卡龙就挤3厘米左右就行）然后在室温下静置30分－1小时，直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱，上下火、160度烤10分钟。

步骤8/15

在烤马卡龙的时候，可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化。然后加入黄油，继续搅拌至融化。

步骤9/15

做好的馅料室温下冷却。

步骤10/15

将馅料装进裱花袋中，放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后，在中间加上一下馅料即可。以下就不在说了。

步骤11/15

将翻糖膏擀开，用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上，做戒指盒的底。

步骤12/15

再用翻糖膏做一个长条，然后首尾连接做一个小圆，粘底上，做戒指盒的边。

步骤13/15

在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠。

步骤14/15

用小花模具压一朵小花出来，然后粘在一片马卡龙上，做戒指盒的盖子。

步骤15/15

再擀开一块翻糖膏，用剪刀剪一个椭圆出来，中间折一下，放进戒指盒中做戒托。这样，一个马卡龙戒指盒就做好了。