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拜拜蛋糕

一直尝试做的最多的蛋糕就是戚风蛋糕，看到很多人都用中空模具做，说做的好吃。更听闻说一种新的蛋糕叫拜拜蛋糕，这次买了这个中空模具。到手立刻做起来，第一次用中空模具，第一次做拜拜蛋糕，第一次徒手脱模，各种紧张，各种激动。这款蛋糕的确值得你去尝试哦。

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

拜拜蛋糕热量：842 千卡

脂肪：114.01克
蛋白质：28.77克
碳水化合物：84.12克

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食材主料/辅料

牛奶 70克、鸡蛋 5个、低粉 100克、食用油 40克、白糖 85克

拜拜蛋糕的做法步骤

步骤1/11

低粉过筛
步骤2/11

加入色拉油和牛奶
步骤3/11

拌匀
步骤4/11

加入蛋黄拌匀
步骤5/11

蛋白分次加糖打到中性偏干性，小弯尖
步骤6/11

取三分之一入之前面糊中切拌匀
步骤7/11

反倒回蛋白糊中
步骤8/11

18cm中空模具，烤箱预热，底层，170度40分钟
步骤9/11

出炉立刻倒扣
步骤10/11

放凉脱模（取出的时候手一点点按压旁边）
步骤11/11

完全手脱，也残了一部分，切块就可以吃啦

小窍门

具体烘烤时间根据烤箱来定。有脱模刀的可以用脱模刀脱。

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