苦瓜饺子

步骤1/11

苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片

步骤2/11

倒入搅拌机内，加水15ml，工作

步骤3/11

将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏

步骤4/11

分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置

步骤5/11

剁肉馅

步骤6/11

先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀。

步骤7/11

将静置好的面团，分别搓条，切剂子

步骤8/11

擀成饺子皮

步骤9/11

包馅

步骤10/11

水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火

步骤11/11

盛起，看看，就这个样子，绿色变黄色了。有点遗憾。不过口感很不错