带饼干围边的奶油水果蛋糕

步骤1/11

喜欢的水果准备好，切成丁状。车厘子、蓝莓这种带皮的水果洗好用厨房纸巾擦干。8寸戚风均匀平分成两片。

步骤2/11

淡奶油加砂糖打发，注意不要打过头，油水分离就不能用了。奶油出现细腻光滑的纹路，且在打发过程中感觉到有阻力即可。

步骤3/11

蛋糕片第一层，薄薄的涂上一层奶油，无所谓光不光滑，因为我们还要加一些水果。

步骤4/11

这里我撒了一层蜜豆。喜欢水果的可以把水果切成丁状均匀撒上即可，当然也可以不放，就只一层奶油也很好吃哈。

步骤5/11

蜜豆上层再涂上一层奶油，然后将另一片蛋糕盖在上面。

步骤6/11

蛋糕上面及周围涂好奶油，我用切蛋糕的刀来涂抹，使用刀背在蛋糕表面呈45度角开始抹平顶部（如果你将刀背立起来涂抹就会发现有多难，所以，乖乖的哈，45度角）。侧面无所谓了哈，因为我们还有饼干做围边。

步骤7/11

115克的威化饼干整整二包。威化立起来比下蛋糕的高度，如果高出蛋糕很多，则需要用刀切掉高出的部分，尽量使饼干围边与蛋糕高度保持一致。

步骤8/11

奶油装进裱花袋，八孔裱花嘴，沿蛋糕四周挤出花纹。威化饼干立起，蛋糕周围有奶油，威化可以轻松粘住。表层水果可以自由发挥哈，想怎么放就怎么放，我的地盘我做主~

步骤9/11

成品图~

步骤10/11

特写来一张~

步骤11/11

补充一张照片，八齿中号裱花嘴。