豇豆,含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。它可以向人体提供易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。今天,买的豇豆,是菜农今早现摘的,很是新鲜。这位卖菜的大姐说,他们家的菜地常常有人直接上她家菜地买,说那样新鲜。呵呵,我也要了大姐的手机号,哪天也去瞧瞧。
油、盐、味精备用
将豇豆清洗干净,再用淡盐水浸泡十分钟。切断,放篓里,备用
坐锅,干锅小火将锅预热
倒入切好的豇豆,加盐,转中火翻炒,豆变色,溜大约20ml清水,加盖焖
揭盖,锅中水差不多,接着翻炒。闻到豆香了。关火,撒味精
装盘,上桌。口感真不错,没搁糖,还有点甜丝丝地。不知道是不是刚摘的缘故。
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