猪肋排用清水泡清血水
准备白芝麻,生姜,葱花和大喜大糖醋辣酱
猪肉里加入盐,生姜和生粉抓匀腌制4小时
把糖醋辣酱加入3汤匙清水调匀备用
锅里倒油
油温5分热把腌制过的肋排捞起倒入
煎炸至颜色微黄捞起
等油温升高后再把肋排倒入煎炸至颜色金红捞起控油
倒出全部油开中火倒入酱料汁煮开
再把排骨倒入翻炒均匀煮至汁水浓稠后熄火出锅
装入盆中撒上白芝麻和葱花即可享用
1.猪肋排用清水泡清血水后再腌制上浆,要加入盐先让排骨腌出底味。
2.分2次煎炸,第二次煎炸至肉香骨酥是最佳的。
3.不用酱料可以自己用生抽,香醋和白糖调成糖醋味。
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