排骨洗干净,沥干水备用。
锅内倒少量油,爆香姜片,然后放入排骨,一直炒到排骨变色,表面金黄微焦。
此时就可以放入调料了,先放料酒,再放酱油,醋,糖,炒匀。
倒入开水(没过排骨就行),中小火焖20分钟左右。
20分钟后,放一点点盐,开大火收汁,注意多翻动锅内排骨,避免烧焦。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
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