步骤1/3六个鸡蛋煮熟,剥壳备用
步骤2/3不粘锅放入油,下鸡蛋中小火慢慢炸。炸的时候最好盖上盖子,鸡蛋容易嘣油。炸至鸡蛋全部金黄色出锅。
步骤3/3另起一锅,放入少量油,放入糖,炒出糖色后下鸡蛋。在放少量醋,酱油,盐。加入一杯水,没过鸡蛋大火煮开,炖至汤汁变少后放入葱花,鸡精,收汁,出锅。
鸡蛋油炸时盖上锅盖,可以端着锅,晃动锅里鸡蛋,防止炸糊了。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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