在我老家以前过端午节,出嫁的女儿都要给娘家送炸菜角和炸糖糕(油炸糕),现在条件好了也没人送这些了,不过端午节还是会自己做或买来吃,马上就端午节了,人在外地非常思念家里的亲人,星期天就自己在家做给孩子吃,老公也很喜欢吃哦
面粉放在盆子里
一边加入开水一边用筷子搅拌,开水要慢慢加不能一下加太多,搅到软硬适中即可
然后用手慢慢揉成面团,要小心不要烫到手了,盖上湿布醒一会面,
鸡蛋打散,煎成薄薄的鸡蛋饼,晾凉切碎
切碎的鸡蛋饼
粉条提前用热水泡软,切碎和鸡蛋韭菜碎混合,放入十三香,鸡精,盐,香油拌均
醒好的面揉成光滑的面团
搓成细长的条,切成大小均匀剂子,
用手把剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的面片,不要太薄了哦,我擀好的面片网络拍照了
面片包入韭菜馅,这是包好的,细节图没有拍,自己边做边拍顾不过来啊,直接包成饺子样即可,我把边缘捏成了花边,美观点哈
起锅倒入食用油,烧至八成热下去菜角,要一直看着不要炸糊了哦
炸至金黄捞出装盘,即可食用了,趁热吃很好吃啊!
这个面是开水烫面,和的时候手要轻,要不然会粘的满手和菜板上都是面的
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