白菜切成4份,用盐腌制12小时以上,并控水。
糯米粉加水熬成浆糊。
苹果、姜、蒜捣碎。
辣椒面内加入鱼露。
加糖。
加鸡精。
加糯米糊和苹果糊混合。
把辣椒酱均匀的抹在白菜上。
室内发酵一天后放入冰箱。
腌制5天即可食用。
泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢
辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有