低筋面粉过筛备用
鸡蛋分开打到两个盆中,蛋黄中加色拉油搅打
再加入清水搅打均匀
加入过筛的面粉。搅打均匀
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
再倒回蛋白中搅拌
取适量面糊加入可可粉。
其余面糊倒入铺油纸的烤盘
用刮板把面糊刮平整
将巧克力面糊装入裱花袋,挤在烤盘上一排,如图
用竹签垂直划过。如图
烤箱预热后,上下火170℃中层烤25分钟。
烤好的蛋糕放在烤网上,撕下油纸放凉
另取一张油纸将蛋糕卷起,并定型
切去不平整的两端。我卷的太紧了所以裂咯。。
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