香甜软糯红豆糕

步骤1/15

所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖

步骤2/15

将红豆洗净，浸泡6小时左右

步骤3/15

将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤

步骤4/15

乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行

步骤5/15

糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀

步骤6/15

将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中

步骤7/15

用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起

步骤8/15

揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽

步骤9/15

将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子

步骤10/15

准备一个糕点模具，适量撒些糯米粉进去

步骤11/15

将揉圆的小剂子放入模具内

步骤12/15

用手轻轻压一下

步骤13/15

拿住糕点模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了

步骤14/15

用模具印红豆糕超快，一会功夫就印这么多喽

步骤15/15

冷水下锅蒸15分钟即可