蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。只需要把鸡翅稍微煎一下，用蚝油挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
综合一下，掌握三诀窍，更容易做出美味与美貌并重的诱人鸡翅：
1、腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜。
2、要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。
3、清汤寡水的是挂不上汁的，加入蚝油和糖，不但更能突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。因为蚝油和糖熬出的汁液浓稠，粘度大，这样做出来鸡翅才漂亮。
材料备好。
姜、蒜切片备好。
鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
淋入1汤匙米酒、1汤匙六月鲜特级酱油、1茶匙盐。
用手抓匀后腌制30分钟。
锅下少量油烧热，把鸡翅放入。
调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。
淋入1汤匙米酒快速翻炒。
再淋入1/2汤匙六月鲜特级酱油。
1汤匙半味半味达美致品蚝油、1/2汤匙糖炒匀。
加入清水没过鸡翅。
大火烧开调入小火。
汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
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