步骤1/8苦瓜洗净,对切2段。
步骤2/8尖刀或小勺去籽后,略冲洗。
步骤3/8黑米、糯米、红豆、花生隔夜泡好,沥干水加入砂糖搅拌匀净。
步骤4/8净手,将馅料灌入苦瓜段,并用手按紧实。
步骤5/8电饭锅水烧开,加蒸格,放置苦瓜段,蒸20~30分钟。
步骤6/8取出苦瓜段,趁热快刀切均匀小圈,小心烫手。
美美的摆盘,稍凉淋上蜂蜜,太烫会破坏蜂蜜口味和营养。
步骤8/8提示:蒸苦瓜时间可自己调控,喜欢软烂就久一点,喜欢清脆就短一点,不过馅料需提前浸泡,否则不容易熟透。
所有食材用量根据自己的口味估算,不必太死板,微甜更有利健康。
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