端午快到了,泡了很多糯米,趁老婆包粽子的空当,用糯米做什么呢?
泡了足够多天的糯米,控干水份。
洋葱,大蒜切碎。
猪肉馅加入料酒,盐,酱油,五香粉,香油,淀粉,一个鸡蛋,顺一个方向搅动,上劲。
在调好的馅中加入切好的洋葱,大蒜,继续同方向搅动。
你可用手捏出肉丸或者用匙舀出球形,放在平铺好的糯米盘内,可水平晃动盘子,使糯米均匀裹在肉丸上,不均匀也可以,只要都裹上就好。
可以用菜叶铺在蒸屉上,我用的粽子叶,也可都不用,放在盘子里。
经过20分钟,成品入盘,味甜糯,香软不腻。
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