一道方便又鲜美的蒸菜。
花蛤放淡盐水浸泡半天(中途换2次水)让其把泥沙吐干净,然后洗净。
将洗净的花蛤放入锅中,加入适量水,再加入料酒煮至开口,捞出放凉备用。(水别倒掉)
将鸡蛋打散,加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。
将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里,加入蒸鱼豉油,然后用保鲜膜盖好。
将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。
十分钟后关火,撕开保鲜膜,撒上葱花就可以出锅享用啦!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
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