最近,不知不觉爱上了烘焙,面包的香甜,蛋糕的松软,饼干的酥脆,经过自己精心的制作,味道真是棒极了!今天趁着这个机会,加入蔓越莓干,重新制作了一款酸酸甜甜,既好吃又好看的蔓越莓面包花!吃到嘴里让人欲罢不能,一吃就上瘾哦!
将面包材料中除黄油外,所有材料放在一起揉成光滑的面团,再放入黄油揉至扩展阶段,进行第一次发酵!
将发好的面团取出排气,放入蔓越莓干,均匀的柔到面团里!
把面团平均分成八份加一个大点的面团
把略大的面团擀成圆面片,在八寸烤盘上铺油纸,中间倒扣一个碗,把擀好的面片铺在碗上整理平整!
把其他八个面团揉成光滑的面团,均匀的放在烤盘周围一圈!
用锋利的小刀把中间的面片平均分成八份,从两个馒头中间下刀开始切哦!小心把每一块分别盖在小馒头上!
把中间的碗去掉,盖上保鲜膜,进行二次发酵!大约一小时发酵好后,表面刷一层蛋黄液,撒上一些芝麻,烤箱180度预热,放入烤箱,大约25-30分钟出炉!根据自家烤箱情况随时观察,如果发现上色,上面可覆盖锡纸!
出炉!真香啊!
再来一张成品,美美!
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