地三鲜算得上是小饭店的必点之菜。以茄子,土豆,青椒为食材的菜肴偏偏能尝出肉的味道。真心让人欲罢不能。这是星期做的第三次了,某只耗子竟然改变了吃炸虾和小点心的夜宵习惯,竟然点名要吃地三鲜。好吧,人家凭借着吃高糖,高热量,高脂肪的三高食品也不长肉的身材,要求什么咱就做什么吧。
将茄子滚刀切小块,锅中放油,分别煎至金黄。
将土豆滚刀切小块,锅中放油,分别煎至金黄。
小碗中加入葱姜蒜末,酱油。 加入一勺番茄酱
加入一勺糖
加入半勺辣椒酱
挤入姜汁。姜块提前冷冻,用之前化开,姜汁会很容易的挤出来。 对姜肉不挑剔的可以直接切丝。
另准备葱姜蒜块,所有材料准备好。 挤出姜汁的姜直接切大块。
锅中放油,加入适量花椒,和一粒八角。略炸之后,取出。
加入葱姜蒜炒香。
加入茄子,土豆翻炒均匀之后,加入青椒
倒入调好的酱汁,继续翻炒。
倒入淀粉水,翻炒均匀,滴入香油即可。
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