土豆去皮,和胡萝卜刨成丝浸泡于清水中,反复清洗五六次,可去除土豆的粉质,保持土豆的爽口。
将蒜、蒜茎、干红辣椒切好备用。
土豆丝和胡萝卜丝放入热水中焯烫至熟,五六分钟即可。后盛入碗中用清水或冰水镇一下,会更脆爽。
将配料放入油锅中炒香,后盛至小碗备用。
配料碗中加入酱油,醋,盐巴,香油,搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入土豆丝中拌匀后装盘即可。
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,
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