老公和女儿超级爱吃麦面,夏天的凉拌素面是他们的最爱。
先把洗净的四季豆切斜丝,放锅中用少许菜油炒熟。豆芽菜洗净放开水锅中略煮一分钟捞起。
水烧开,放入干麦面,煮至八分熟(大火煮2分钟,小火煮1分钟,用筷子夹得起即可),关火,放入凉开水中冷却1分钟。
将冷却好的麦面放入大碗中,加小半勺盐,一小勺生抽,一小勺茶油,油辣子一小勺,拌匀后放上四季豆和豆芽即可。清爽好吃易消化。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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