特别想吃生煎包,然后就包了包子,结果出了点意外,还好人没事,只是把油烟机的网,给烧坏了!
我买的稍微瘦点的肉,虽然不太好吃,我买回家自己剁的肉馅!然后姜葱切很碎!放肉馅里面,放盐,调料什么的。
这个跟第一步应该调换过来,应该先和面!我是大概和了两斤面。用了差不多300ml水估計着来的。别和太稀了,不然后面不好包。
放入面粉,然后酵母粉,一边放水一边搅拌,别一下倒入太多水,那样不好掌握面的稠度和稀度!感觉和的差不多了,把面盖上,大概有个1小时,就可以了。你按一下面,如果它回弹就发好了!发面过程就可以做馅!
都弄好以后就可以包包子了!
包好以后就可以蒸了!
下次有空把包包子的过程图发上来!
我的面发过了!所以包子褶都发没了!当然我捏的褶也大!
以前学的时候,我师父一个小包子了捏n个褶〔他以前在巴比馒头做,每个包子要精确到克〕当然没法跟他比!
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