超Q弹的手工芋圆

把150g的紫薯蒸熟，去皮。

取50g的木薯粉和15g的粟粉混合好。

用小量的开水把混合的粉汤熟，用擀面棍捣拌成图样。

用擀面棍把紫薯捣碎成泥，或者有料理机的用料理机打碎，然后跟步骤3的混合。

再把剩余25g的木薯粉和15g的粟粉倒进步骤4，用手揉成团，如果沾手的话可以再加木薯粉揉，直到不沾手，用手心多揉几下会更弹！

取一小部分搓成条形。

最后切成一小粒一小粒的，就可以了。

在盆里可以放一点点粉防止粘在一起。

最后把芋圆煲熟，就可以放到糖水里面了，我个人喜欢放到西米糖水里面。