绿色波点馒头

步骤1/15

先做绿色的面团，面粉里加入抹茶粉

步骤2/15

在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里

步骤3/15

用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用

步骤4/15

用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右

步骤5/15

把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的

步骤6/15

在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔

步骤7/15

在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出

步骤8/15

镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合

步骤9/15

把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水

步骤10/15

从下往上卷起

步骤11/15

卷好后的样子

步骤12/15

切去两头，均匀的切成3份

步骤13/15

同样的方作制作绿色底的面坯

步骤14/15

把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

步骤15/15

发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可