简单易熟的菜，酸酸甜甜的西红柿配上茄子，味道还不错
步骤1/4肉切片，加少量盐巴和一大勺地瓜粉，搅拌均匀，腌制五分钟左右，使肉片更嫩
步骤2/4西红柿和茄子洗干净，并切好
步骤3/4热锅，加入适量食用油，油温上来后，加入肉片翻炒一小会，倒入茄子在翻炒，然后加入一小碗水并盖住锅盖焖几分钟
步骤4/4快熟的时候加入西红柿，再加入酱油，出锅前加入味精
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
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