焦糖布丁

步骤1/10

将盛有牛奶的碗，坐在温水锅中，加入45g白砂糖

步骤2/10

加热搅拌，至白砂糖完全融化

步骤3/10

加入蛋液

步骤4/10

反复搅拌

步骤5/10

用过滤网过滤2次，放在一旁备用

步骤6/10

锅中倒入剩余的80g白砂糖和80g水，小火熬煮糖浆

步骤7/10

煮至糖浆开始有点发黄的样子，立即关火

步骤8/10

将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热的杯子底部

步骤9/10

待杯中糖浆冷却后，将步骤5准备好的蛋奶液倒入杯中

步骤10/10

将杯子放入烤盘，在烤盘中加水至杯子的2/3高度，然后放入以预热的150度烤箱中层，上下火35分钟左右