方子来源于Candey
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉12分钟至光滑。
加入软化的黄油揉12分钟至完全阶段。
取出揉好的面团切一小块,检测是否能带手套膜。
将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。
取出发酵好的面团,压扁排气,分割成三等份,松弛15分钟。
取一份面团擀长,翻面,卷起。
将三个做好的面团,松弛10分钟。
再次将面团擀长,翻面,卷起。
将三个做好的面团放入吐司模,进行最后发酵。
在发酵至八分满的面团上刷一层蛋液。
放入烤箱180度预热,上下火,下层,烤40分钟。
撕开超软。
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