蛋挞

步骤1/13

准备100g低筋面粉

步骤2/13

50g黄油隔水加热至融化，切成小块状，更容易融化

步骤3/13

把1个鸡蛋打碎至碗中搅拌

步骤4/13

准备30g白砂糖

步骤5/13

面粉、黄油、蛋液和白砂糖一起搅拌，用保鲜膜包裹起来放置冰箱冷藏30分钟以上，这样蛋挞皮就准备好咯～

步骤6/13

准备100ml鲜牛奶，这里用纯牛奶也可以滴

步骤7/13

60～100ml的纯净水，也可以用自来水，但是总觉得水质不好

步骤8/13

3个鸡蛋打碎至碗中搅拌

步骤9/13

牛奶、水、蛋液和50g白砂糖一起搅拌均匀

步骤10/13

混合液需要过滤一下哦～酱紫蛋挞液就准备好咯

步骤11/13

烤箱预热10分钟，上下温度设置170度，然后取出蛋挞皮，揪一小块揉成球，然后压成片状放在模具里，自己琢磨哦～不要太厚也别太薄～

步骤12/13

蛋挞液8成满就可以啦

步骤13/13

烤箱上下温度设置180度，时间设置30分钟，这个过程最好时时观察蛋挞变化，不要死守着时间和温度，我的蛋挞做的太丑啦