水要冬暖夏凉
碱面和白矾用温水化开
和好面放在面板上醒20分钟
案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
刀上也抹油,将大面片切成小条。
两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
油条炸成金黄色捞出,喝点豆浆吃刚出锅的油条,美得很。
油条和豆腐脑一起吃也很好吃
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